真空冷凍干燥機又稱為低溫干燥機，是一種通過低溫真空條件下將含水物質(zhì)固態(tài)直接升華的設(shè)備。它廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工、生物工程等行業(yè)的干燥和提純過程中。
真空冷凍千燥機的干燥過程是在均勻的低溫環(huán)境下進行的，通常為零度以下，低可達到-100度左右。在這個低溫環(huán)境下，物質(zhì)中的水分遇到玻璃化狀態(tài)時，會在真空情況下直接從固態(tài)直接升華，從而得到干燥的物品。
干燥的過程是一個比較復(fù)雜的過程，在此我們簡單介紹一下：
1、冷凍：首先將含水材料冷凍，在-40度左右的低溫環(huán)境下，讓物質(zhì)中的水分轉(zhuǎn)化為冰晶。
2、真空：將密封的容器抽成真空狀態(tài)，在還原氣氛將水分升華和再次冷凝成冰晶之前，先移除所有的空氣。
3、干燥：在真空狀態(tài)下，施以加熱手段提供一定能量，使冰晶升華成為水蒸氣，除去中的水分，達到干燥的效果。
真空冷凍干燥機的基本構(gòu)成：
1、冷凍系統(tǒng)：冷凍系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、膨脹閥、制冷劑進行構(gòu)成。負責(zé)將含水物質(zhì)轉(zhuǎn)化為固態(tài)冰晶。
2、干燥室：干燥室構(gòu)成是由糧倉、中央管、相鄰盤之間的隔離板等構(gòu)成，容器表面通過伸縮式的密封墊進行密封。負責(zé)在低溫環(huán)境下，升華掉固態(tài)中的水分。
3、抽真空系統(tǒng)：負責(zé)移除干燥室內(nèi)的所有氣體。
4、加熱系統(tǒng)：負責(zé)在真空環(huán)境下給予合適的加熱能夠，排除干燥室中的所有水分，完成于燥工作。
5、控制系統(tǒng)：控制系統(tǒng)通過設(shè)定程序控制冷凍、加熱、抽真空等各個環(huán)節(jié)，并且可以觀察干燥室的溫度、真空度等參數(shù)。
